인문학적으로본중국식문화 [CHINESE FOOD CULTURE FROM A HUMANISTIC PERSPECTIVE]
본 강좌는 ‘음식’ 이라는 렌즈를 통해 중국을 이해하고자 하는 과목이다. ‘중국음식’ 이 담고 있는 수많은 이야기를 인문학적인 각도에서 탐구함으로써,‘중국음식’에 내재된 중국의 역사, 문학, 정치, 사상 등을 이해하고자 한다. 또한, 본 강좌는 ‘중국음식’ 이라는 코드를 통해 문화의 상호성과 다양성을 이해하고자 하는 과목이다. 해외로 전파되어 현지 토착화된‘중국음식’에 대한 탐구를 통해, 음식을 통한 문화 교류의 실례를 확증한다. 이때 특별히 우리나라와 일본에 전파된 ‘중국음식’을 살펴봄으로써, 문화의 전파와 융합현상 및 문화의 상호성과 다양성을 이해하고자 한다.